RECEPT: BROWNIE MET VANILLE EN ROOMKAAS

DIT HEB JE NODIG:

Voor 4 personen

For the brownie:

• 4 eieren

• 300g bruine suiker

• 200g boter

• 130g volle melkchocolade coating

• 50g bloem

• 20g cacao

Voor de vanille & kaascrème:

• 100g zachte boter

• 200g Philadelphia roomkaas

• 150g poedersuiker

• 1 vanillestokje
   

Om te serveren:

• Poeder suiker

• Verse bessen

• 1 el karamel saus

 

ZO MAAK JE HET:

Voor de brownie:

1. Klop de eieren met de bruine suiker ca. 10 minuten in de WMF Profi Plus keukenmachine tot ze schuimig zijn.
2. Smelt ondertussen de couverture en boter au bain-marie, onder voortdurend roeren.
3. Meng in een kom de bloem en cacao tot er geen klontjes ontstaan.
4. Zet de WMF Profi Plus keukenmachine op halve snelheid en roer de gesmolten couverture langzaam door het eimengsel. Roer de gesmolten couverture langzaam door het eimengsel. Voeg geleidelijk het bloem-cacaomengsel toe aan het resterende mengsel.
5. Bekleed de WMF Multi Taste Hot Air Fryer met bakpapier, plaats het mengsel en bak op 170°C gedurende 40 minuten.
6. Haal na het bakken de lades uit de airfryer en laat de brownie volledig afkoelen.

Voor de roomkaas-vanillecrème:

1. Klop de boter op kamertemperatuur met de poedersuiker in de WMF Profi Plus keukenmachine op de hoogste snelheid ca. 10 minuten tot het schuimig is.
2. Voeg nu de roomkaas en de zaadjes van een vanillestokje toe en klop nog 3 minuten op gemiddelde snelheid.
3. Giet de afgewerkte room in een spuitzak en zet apart.

Voor het serveren:

1. Snijd de volledig afgekoelde brownie in gelijkmatige stukken en besprenkel met de roomkaas en vanilleroom.
2. Garneer naar wens met karamelsaus of poedersuiker en verse bessen.