RECEPT: RODE BIETEN HUMMUS

DIT HEB JE NODIG:

• 2 rode bieten 
• 400 gram kikkererwten (uitgelekt) 
• 1 eetlepel tahin
• 2 knoflooktenen
• ½ theelepel komijnpoeder 
• Sap van een citroen
• Verse tijm
• Peper en zout
• Olijfolie
• Een foodprocessor 

ZO MAAK JE HET:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Schil de bieten en snijd deze in kleinere stukken. Meng met een scheut olijfolie, peper en zout. 
3. Leg een bakpapiertje op de bakplaat en verdeel hier de bieten over. Scheur de tijm van de takjes en besprenkel de bieten.
4. Bak de bieten voor 40 minuten, zodat ze mooi zacht worden. Laat daarna goed afkoelen. 
5. Zodra de bieten afgekoeld zijn, doe je alle ingrediënten in een foodprocessor en draai tot een glad geheel.
6. Breng op smaak met zout en peper en maak eventueel iets dunner met een extra scheut olijfolie. 

TIP: heerlijk met geitenkaas, gerookte makreel of met een lekker stuk  (Turks) brood.